在日常生活中，我們經(jīng)?？梢钥吹健笆称分杏挟愇铩钡男侣?，侵害了消費(fèi)者的合法權(quán)益。因此必須要在從食品生產(chǎn)加工方面，找出問題點(diǎn)，避免異物進(jìn)入食品。當(dāng)然，通過保障食品生產(chǎn)安全，既能防止企業(yè)不必要的經(jīng)濟(jì)損失和信用影響，又能保證產(chǎn)品質(zhì)量安全和食品安全。那么，食品加工企業(yè)如何保證安全，防止異物混入，防止問題食品市場流出?

　　眾所周知，很多食品的生產(chǎn)加工都要經(jīng)過幾十道工序，涉及到很多食品加工設(shè)備。當(dāng)然，食品設(shè)備也不排除因長期工作、金屬、塑料、芯片、螺絲、刀具、玻璃等異物造成的磨損、破損或脫落?；蛘咴o料沒有安全保存。至于上述油面筋“藏”刀事件，據(jù)相關(guān)人員介紹，生產(chǎn)過程和工藝都是機(jī)器成型，那道工序沒有使用美工刀。最后，也許原材料應(yīng)該由你自己提供。因此，針對這種情況，應(yīng)定期檢查和維護(hù)食品加工設(shè)備，以防止磨損或掉落的異物混入食品生產(chǎn)中。同時(shí)，在原輔料投入生產(chǎn)前，應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的篩選和檢驗(yàn)，防止異物進(jìn)入后續(xù)食品生產(chǎn)。另一方面，在包裝過程中，必須設(shè)置異物檢查機(jī)進(jìn)行檢測和測量，以便及時(shí)、正確地剔除“問題產(chǎn)品”，防止含有異物的食品進(jìn)入市場。

　　到目前為止，許多食品加工企業(yè)已經(jīng)引進(jìn)了金屬異物檢查機(jī)和異物檢查機(jī)(也稱為x光異物檢查機(jī))。前者主要由金屬異物檢查機(jī)和自動清除裝置組成，利用電磁感應(yīng)原理?；烊氲毒叩冉饘佼愇锏氖澄镞M(jìn)入金屬異物檢測器(磁場區(qū))時(shí)，磁場受到干擾，會及時(shí)發(fā)出報(bào)警信號。同時(shí)，由于自動剔除裝置，刀具等含有金屬異物的食品被排除在生產(chǎn)線之外。

　　對于X射線異物檢測儀來說，X射線是由設(shè)備產(chǎn)生的，利用X射線的透射能力，通過視覺和圖案進(jìn)行識別，對圖像信息進(jìn)行識別和鑒別，最終對刀片等含有異物的食品進(jìn)行檢測，及時(shí)準(zhǔn)確地剔除，防止“問題食品”進(jìn)入市場。特別是該機(jī)可清除高密度非金屬異物。同時(shí)，了解產(chǎn)品的缺陷如包裝缺陷、裂紋、氣泡等。并充分保證市場上產(chǎn)品的安全性。

　　食物對人民來說是最重要的，食物首先是安全的。作為麻辣燙發(fā)、火鍋、家常菜中常見的食材之一，把“藏”在油筋里的刀片藏起來，可不是小事。幸運(yùn)的是，沒有人受傷。希望相關(guān)企業(yè)特別關(guān)注食品質(zhì)量安全，通過專業(yè)的金屬異物檢查設(shè)備安全生產(chǎn)食品，防止混入異物的食品進(jìn)入市場，確保餐桌安全。

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